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    江苏送菜公司浅谈食品安全问题的对策及建议


      食品安全一直是民生问题的重点,如何保证食品安全一直是江苏送菜公司首要工作。下面江苏送菜公司就食品安全问题浅谈对策及建议。
      1.加大学校食品卫生管理力度,做好卫生技术指导要从“三建”项目的预监开始抓好,特别注意各功能间布局、消毒间设置和各功能间面积;加强经常性卫生监督,并把巡查食具消毒(记录)作为常规主要内容,督导从业人员切实按操作规范进行食具消毒;加大食具消毒效果检测抽查频次,宜实行突击抽查,对食具不消毒或消毒不合格者依法给予处罚并通报、曝光,督促学校食品从业者逐步规范食具消毒,改变学校食具消毒卫生状况,切实?;ぱ硖褰】挡皇芮趾?。
      2.改善设备条件加强基本设施建设,严把卫生许可证发放关。要搞好学校饭堂的食品卫生安全工作,饭堂的卫生硬件投资是基础,有一套完善的管理体系制度是关键。一个卫生设施完备,各功能间齐全、布局合理,管理组织完善,管理制度健全,从业人员健康,为经常性卫生管理工作提供良好的前提。因此,核发卫生许可证时,必经按照餐饮业卫生许可审查量化评分表的内容,严格审查,逐项核对,符合条件者方可发放卫生许可证,做到严把卫生许可关。
      3.学校应采用危害分析关键控制环节( HACCP )等科学的方法管理饭堂。国际食品安全协会认为HACCP系统为保证食品安全与管理的最佳方法。FAO/WHO联合食品法典委员会批准HACCP为控制由食品引起疾病的最有效方法。
      4.加强对监督执法人员的专业知识培训,使其娴熟掌握和运用法律、法规及卫生技术标准。加强对学校卫生管理人员、食品从业人员的法制教育和食品卫生知识培训。
      以上就是江苏送菜公司对食品安全问题的对策及建议,如果你有更好的对策,欢迎在我们官网给我们留言。
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